簡単「さばの味噌煮」の作り方
さばの味噌煮（鯖・サバ）〜♪
洋食もいいんですけど、
おばあちゃんからお料理を教わった私としては、
やっぱり和食がほっとします。（*^_^*）
そんなわけで、今回のテーマは
さばの味噌煮（鯖・サバ）簡単レシピ。
さばの味噌煮（鯖・サバ） 簡単レシピ
〜* さばの味噌煮（鯖・サバ） *〜
＜材料＞
さば（2枚おろし）
長ねぎ
だし汁：酒：砂糖：みりん：しょうゆ：みそ
＝100cc：100cc：大2：大1：大1：大3
酢
しょうが（チューブでもせん切りでも☆）
＜作り方＞
1. さばは適当な大きさに切る。
皮に少し切り込みを入れる。
2. 長ねぎは3cmくらいに切る。
3. フライパンで長ねぎを焼き色がつくくらい焼く。
4. 長ねぎは一度取り出し、
だし汁、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、
お酢をほんのちょっとと、しょうがを入れて煮立たせる。
お味噌はまだ☆
5. 煮立ったらさばの皮の方を上にして、
フライパンに並べる。
煮汁を何度かまわしかけて、
クッキングペーパーを切って落し蓋に。
火が通るまでそのまま。
6. お味噌にちょっとだけ水を入れてゆるくして、
5.の中に入れて、フライパンをゆすって全体に混ぜる。
ねぎを戻して、
煮汁が少なくなるまで回しかけながら煮る。
さばの味噌煮（鯖・サバ）は、
慣れれば結構簡単レシピ。
計量の目安を書いてみましたけど、
あんまり計んないです。(^^ゞ
お味噌は風味が飛んでしまうので、
最初は入れません。
味噌を入れたら弱火で沸騰させないように☆
基本魚だけの簡単レシピなので、
これだけで1品できちゃうのは嬉しいですよ☆
簡単レシピ作ってみてね〜ｖｖ